净菜的操作要点说明:
预煮:菜:水=1:3,并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类,如胡萝卜、菜花,预煮温度95~100℃,时间45~50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜,如芹菜、蒜薹、油菜等,自制国庆礼盒,预煮温度100℃,时间10~20秒,要求水沸后加入。预煮要完全,又要尽量保持其风味、色泽、组织状态,---是不能软烂或呈粗纤维状。
冷却:以流动水或冷风冷透,不冷透产品很易变色。
封口:封口时真空度接近0.1兆帕,欢度国庆礼盒,封口应紧密、平整。
无菌室控制:采用空气过滤器过滤空气,工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
成品保藏:以低温避光保存为佳。
(六)产品指标贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜,劣变程度很低,食用品质---。
武汉市2009年2月确定“八无八有”合计16条标准,国庆礼盒批发,计划在全市超市和集贸市场推广净菜:八无是:无农
---我司又增三家店
苏州市平江区王天井巷是一个热闹的巷子,这里紧邻观前街,附近都是苏州老居民,方便菜需求量大。位于王天井巷70号的店主在了解到我司方便菜的---市场之后,决定在其店试销。开业一个多月以来,“真滋味”方便菜的销量始终保持着稳定的数量增长。
无锡正在实施老菜场改造项目,金顺是先一批改造的,设计新颖,布局合理,加上现代化管理,改变了以往破、旧、脏、乱的菜场形象。在这样的菜场里,固然少不了像真滋味这样的品牌方便菜!
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