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半成品菜与净菜区别，你知道嘛？

由于生活节奏越来越快，很多人都会用到半成品或者净菜来节省时间做上一顿丰富美味的晚餐，但是也有很多人不知道半成品菜与净菜区别。

半成品和净菜的区别其实很容易区分，健身即食---肉，半成品是只需要在加热一下就可以食用的，但是净菜是还需要在清洗、切分，在进行烹饪。你可以根据自己的需求来选择的哦。

净菜的操作要点说明：

预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，即食---肉，预煮温度95～100℃，即食---肉厂家，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要完全，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，---是不能软烂或呈粗纤维状。

冷却：以流动水或冷风冷透，开袋即食---肉，不冷透产品很易变色。

封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。

无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。

成品保藏：以低温避光保存为佳。

(六)产品指标贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质---。