方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
蕃茄鸡煲
〖菜系〗粤菜 特点 粤菜
菜 名 蕃茄鸡煲
菜 系 粤菜
特 点
原 料
鸡半只，笋虾3两，蒜茸2茶匙，姜数片，葱三条切段，蕃茄1个，水一杯，酒，生抽，鸡粉，糖，八角，铜陵半成品菜，生粉，盐
制作过程
鸡洗净，抹干水，斩块，加老抽一茶匙捞匀。
泡油； 笋虾用清水洗数次，抹干水，放入滚水中煮十分后捞起，再用清水洗一洗，揸干水，切成适当的长短或大小； 下油四汤匙，爆葱、蒜、蕃茄酱，下笋虾炒片刻，加入调味煮滚，慢火焖二十分钟
方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
海棠冬菇
〖菜系〗粤菜 特点 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜
菜 名 海棠冬菇
菜 系 粤菜
特 点 颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜
原 料
冬菇80克(尽量为24个)，猪肥膘肉50克，半成品菜店---，鲜虾肉300克，半成品菜店，蟹黄40克，鸡蛋2个，南荠50克，油菜芯4片。
调料 白糖
制作过程
(1) 用开水把冬菇浸泡透后除梗，再用鸡汤少许加盐，糖煮熟，去汤后用清洁干布擦净水分。 (2) 将虾肉、肥膘肉、南荠分别剁成胶，混合一起后加入盐、味精、鸡蛋清及少许水，搅拌均匀成馅。 (3) 将蟹黄切成细末。
(4) 把拌好的馅酿于冬菇内，上面点缀蟹黄末，再用油菜芯4片衬在四周，即成半加工品。 (5) 将上述半加工品上笼屉用中火蒸10分钟左右，取出后，摆放于盘中，挂少许薄芡即成
方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
咸蛋蒸肉饼
〖菜系〗粤菜 特点 鸭蛋经盐腌一段日了，具有---的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，菜半成品，是广东各地家常小饼。
菜 名 咸蛋蒸肉饼
菜 系 粤菜
特 点 鸭蛋经盐腌一段日了，具有---的咸香味
原 料
猪肉300克，胡椒面3克，咸蛋2个，浅色酱油25克，干淀粉25克，花生油25克 味精2克
制作过程
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。
把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。
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