方便菜也包含了很多品种，半成品菜店，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
池塘莲花
〖菜系〗粤菜 特点形似莲花。清爽可口，食之不腻
菜 名 池塘莲花
菜 系 粤菜
特 点 形似莲花。
清爽可口，食之不腻
原 料
鱼肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，鸡蛋1个，半成品菜店---，味精15克，盐8克，白莲子24个，青菜叶6片，红色素
制作过程
(1)将鱼肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、盐，拌和后分成3份，1份加蛋黄、1份加食用红色素、1份---。
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、盐做成12个小丸子，莲子蒸熟后剖成2片。 (3)取12个大小一样的小酒杯，放入白色的鱼肉茸做底，其中6个小杯再入入黄色主料做面，另6个小杯放入红色主料做面，中间嵌入小肉丸，四周嵌入莲子。上蒸笼旺火蒸25分钟起锅，去掉杯子，装入大盘，盘中先放入熟青菜叶丝作衬底，再摆莲花状，中心堆高，宛似花蕊
方便菜也包含了很多品种，比如蒸菜、卤菜、小炒等等，方便菜不仅仅是一些简单的菜，也有很多大菜。比如：
炸子鸡
〖菜系〗粤菜 特点 炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少
菜 名 炸子鸡
菜 系 粤菜
特 点 炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，半成品菜招商电话，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少
原 料
光鸡1只，重约、盐、绍酒、配料：盐、姜汁、浸鸡料：花椒、八角、陈皮、桂皮、姜、草
糖醋料：糖、白醋
制作过程
一、鸡洗净，以配料擦匀鸡腔。二、浸鸡料以布华袋盛着，加入清水十杯慢火煲二十分钟，徐州半成品菜，取起布袋，加入盐、绍酒及鸡，慢火煮至鸡皮凸起取出。三、拌匀糖醋料，隔水炖至溶盛起，涂于鸡身，调味料涂匀鸡腔，将鸡挂在当风处，鸡皮略干再涂糖醋料，重复做四至五次，然后将鸡吹至干透 四、烧滚多量油，将鸡放入炸至金黄色，见鸡腿肉收缩即熟，斩件 上碟即成
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