吴江净菜-真滋味净菜电话-真滋味美食(商家)

方便菜里的料理包怎么使用呢

使用方法也很简单，从冻库取出对应料理包，自然流水解冻后，利用加热设备进行加热，在加热时需要---注意的是，为---菜肴的口感，吴江净菜，不同的品类应对不同的加热方法，在加热后搭配一份米饭就可以食用了。

料理包更多的适用于餐饮连锁，半成品菜净菜电话，它的优势就在于方便快捷，而且味道也很棒，能够---的节省人力成本，真滋味净菜电话，无需厨房内进行烹制，仅需简单加热即可，出餐效率较高，节省大量备餐时间，不仅提高翻台率，同时减少顾客就餐等待时间，留下好的印象。

净菜的操作要点说明：

预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要完全，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，净菜招商，---是不能软烂或呈粗纤维状。

冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。

封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。

无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。

成品保藏：以低温避光保存为佳。

(六)产品指标贮藏在冰箱内保存1周仍很新鲜，劣变程度很低，食用品质---。