餐厅如何降低退菜率?这个办法大家都在用
退菜是每家餐厅都会遇到的问题,不仅会造成原料成本的损失,客户---,更---者会对餐厅的声誉造成影响。如何妥善处理退菜,是每个餐厅店长和员工都该重视的问题。
但是,并不是所有的餐厅都能完全分析了解顾客为什么会退菜。那么,六安净菜,顾客退菜的原因都有哪些呢?
一、菜品问题(头发、变质、虫子)
二、服务员问题(下单错误、业务不熟练)
三、餐厅本身问题(上菜太慢)
四、来自客人的问题
其中,菜品问题和上菜效率问题,是大多数餐厅头疼的难题。
其实针对这两个饭店难题,是能够从解决的。今天给大家一款干净卫生并且简单方便操作的食材——真滋味半成品食材。
它的特点就是工厂流水线严格工艺流程生产,由大厂家把关,净菜招商电话,产品更放心,并且操作简单。
半成品菜与净菜区别,你知道嘛?
由于生活节奏越来越快,很多人都会用到半成品或者净菜来节省时间做上一顿丰富美味的晚餐,但是也有很多人不知道半成品菜与净菜区别。
半成品和净菜的区别其实很容易区分,半成品是只需要在加热一下就可以食用的,但是净菜是还需要在清洗、切分,在进行烹饪。你可以根据自己的需求来选择的哦。
真滋味方便菜:
猪肉系列
奥尔良小排 配料:猪肋骨,奥尔良粉,调味料烹饪方法:炒锅烧热加入适量油,放入产品慢火煎,真滋味净菜,炸3-4分钟至熟,即可食用。用作烧烤口味---。
糖醋排骨配料 猪肋排,生粉,真滋味净菜电话,蛋清,调料包烹饪方法:炒锅烧热倒入适量油,烧至5,6成热后放入产品,炸至金黄色捞出,锅内再放入少量油,加入调料酱包,烧沸后再倒入炸好的产品,搅匀即可食用。
鱼香肉丝 配料:猪肉,木耳,调味料烹饪方法:炒锅烧热加入适量油,放入产品不断翻炒至熟即可食用。中间如再加入调料包烧至口味---。
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