在软环境营造方面，地方既要---各种奖补激励政策，为预制菜企业提供税收、---、营销等一系列支持。同时，围绕预制菜产品开发的技术瓶颈，温州预制菜，可以通过筑巢引凤，推动的科研单位参与研发，鼓励科研人员驻园入企定向进行科技攻关，开发有竞争力的预制菜产品，开拓市场，实现产学研联动。另外，地方既要为预制菜新业态提供包容的---环境，也要---可能出现的安全风险。相关部门需强化预制菜企业准入退出机制，预制菜食材，建立守信联合激励和失信联合惩戒制度，明确项目（企业）退出机制，严格程序办法，建立评估考核制度，---企业规范经营。形成---部门、行业协会及媒体等多方面多层次---管理体系，制定问题产品召回和处理方案、食品安全---事件应急处置方案，不断提升食品安全保障能力和水平。
当前，不少预制菜企业采取折---法，通过生产半成品或者控制产品熟度，把一道、两道的熟化工艺留给上桌前的几分钟，这样能大程度还原、保持菜品的风味和多样性。因此，提高预制菜品质，预制菜代工，应把菜的“汁味”还原作为技术攻关的重点。效率则更多反映在预制菜的流通体系上。不管是冷链、热链还是常温，预制菜为了---味道，保鲜期无疑是个短板。提升配送效率是预制菜产业发展必须迈过的一道门槛。
“人和”主要是指某个有一定度的单品或系列产品，以配方、风味、字号品牌等抓住消费群体，满足区域预制菜个性化产品市场需求。该方法适合初创、中小规模和构建特色品牌的企业，着重在单个或一类产品上深耕，通过技术分解、工艺流程化实现操作岗位单纯化、工序化，有效---菜品的稳定性，同时节约单品成本，强化企业竞争力。
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